INGREDIENCE:

• 12 menších brambor grenaille
• olivový olej
• sůl a pepř

SÝROVÁ NÁPLŇ:

• strouhaný rostlinný sýr ( já použila ten od značky violife )
• sojanéza
• pažitka

GUACAMOLE:

• 1 velké avokádo
• 1 menší zralé rajče
• 1 menší červená cibule
• stroužek česneku
• lžíce citronové šťávy
• chilli
• sůl a pepř

POSTUP:

Troubu si předehřejeme na 180 stupňů. Do zapékací mísy si vyskládáme menší brambory, zakápneme je olivovým olejem, osolíme, opepříme a asi třikrát je na různých místech propíchneme vidličkou. Pečeme doměkka zhruba 15 minut. Vyjmeme z trouby a necháme je vychladnout tak, abychom s nimi mohli dále pracovat.

Každou bramboru nakrojíme do kříže a plníme.

První polovinu plníme strouhaným rostlinným sýrem, lžičkou sojanézy, okořeníme čerstvě mletým pepřem, solí a posypeme nasekanou pažitkou.

Druhou polovinu naplníme Guacamole, kterou si připravíme tak, že si v misce rozmačkáme avokádo. Přidáme nadrobno nasekanou červenou cibuli a rajčata, prolisovaný stroužek česneku, chilli, sůl, pepř a citronovou šťávu. Dobře promícháme. Takto plněné brambory zdobíme troškou mleté sladké papriky, chilli omáčkou a dokořeníme solí a čerstvě mletým pepřem.

Všechny brambory vrátíme zpět do zapékací mísy a pečeme ještě asi 5 minut, nebo až se nám sýr trochu rozpeče.